Étapes
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Peler les oranges à vif et lever les suprêmes (les quartiers débarrassés de leur membrane). Conserver le jus.
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Peler et tailler l’oignon rouge en fines lamelles.
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Faire griller les pignons de pins quelques instants à sec (sans matière grasse) dans une poêle bien chaude. Attention, les pignons grillent très vite ; surveiller la cuisson et les brasser régulièrement. Réserver.
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Peler le gingembre.
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Rincer les herbes, les sécher et les ciseler finement.
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Dans un saladier, déposer les suprêmes d’orange, les lamelles d’oignon rouge.
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Ajouter les pignons de pins grillés. Râper le gingembre sur la salade.
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Poivrer légèrement. Verser un peu de jus d’orange et l’huile d’olive. Bien mélanger.
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Parsemer de coriandre et de ciboulette ciselées juste avant de servir. Pour plus de fraîcheur, cette salade peut séjourner au frais (filmée) environ 20 min avant d’être dégustée.
Ingrédients
- 4
- 1 rouge
- 1 cm de gingembre frais
- Poivre du moulin
- 50 g de
- Quelques
- Quelques
- 2 c à s d’ huile d’olive
Salade orientale à l'orange
Ingrédients
- 4 oranges
- 1 oignon rouge
- 1 cm de gingembre frais
- Poivre du moulin
- 50 g de pignons de pins
- Quelques feuilles de coriandre
- Quelques brins de ciboulette
- 2 c à s d’ huile d’olive
Instructions
- Peler les oranges à vif et lever les suprêmes (les quartiers débarrassés de leur membrane). Conserver le jus.
- Peler et tailler l’oignon rouge en fines lamelles.
- Faire griller les pignons de pins quelques instants à sec (sans matière grasse) dans une poêle bien chaude. Attention, les pignons grillent très vite ; surveiller la cuisson et les brasser régulièrement. Réserver.
- Peler le gingembre.
- Rincer les herbes, les sécher et les ciseler finement.
- Dans un saladier, déposer les suprêmes d’orange, les lamelles d’oignon rouge.
- Ajouter les pignons de pins grillés. Râper le gingembre sur la salade.
- Poivrer légèrement. Verser un peu de jus d’orange et l’huile d’olive. Bien mélanger.
- Parsemer de coriandre et de ciboulette ciselées juste avant de servir. Pour plus de fraîcheur, cette salade peut séjourner au frais (filmée) environ 20 min avant d’être dégustée.
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