Étapes
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Ouvrir les poireaux en 4 dans la longueur en partant du bulbe (partie blanche). Les rincer sous l’eau en les « ébouriffant ». Les couper finement.
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Dans une casserole, mettre à fondre le beurre et verser les poireaux. Les faire « fondre » à feu doux en remuant de temps en temps. Ajouter un demi-verre d’eau et laisser mitonner environ 15 min.
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Verser le parmesan et mélanger. Laisser refroidir puis confectionner 6 samoussas (couper les feuilles de brick en deux ; déposer un peu de la préparation sur un tiers de chaque demi-feuille et refermer le samoussa pour former un triangle).
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Faire dorer les samoussas à la poêle avec un fond d’huile d’olive.
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Servir accompagné d’une salade verte agrémentée de noisettes concassées et assaisonnée d’une vinaigrette à l’huile de noisette.
Malin !
* Dans un régime végétarien strict, la présure - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.
Ingrédients
- 2
- 3 feuilles de brick
- 10 g de beurre
- 1 sachet de parmesan (60 g)*
- 1 cuillerée à soupe d’ huile d’olive
Samoussas de poireaux au parmesan
Ingrédients
- 2 poireaux
- 3 feuilles de brick
- 10 g de beurre
- 1 sachet de parmesan (60 g)*
- 1 cuillerée à soupe d’ huile d’olive
Instructions
- Ouvrir les poireaux en 4 dans la longueur en partant du bulbe (partie blanche). Les rincer sous l’eau en les « ébouriffant ». Les couper finement.
- Dans une casserole, mettre à fondre le beurre et verser les poireaux. Les faire « fondre » à feu doux en remuant de temps en temps. Ajouter un demi-verre d’eau et laisser mitonner environ 15 min.
- Verser le parmesan et mélanger. Laisser refroidir puis confectionner 6 samoussas (couper les feuilles de brick en deux ; déposer un peu de la préparation sur un tiers de chaque demi-feuille et refermer le samoussa pour former un triangle).
- Faire dorer les samoussas à la poêle avec un fond d’huile d’olive.
- Servir accompagné d’une salade verte agrémentée de noisettes concassées et assaisonnée d’une vinaigrette à l’huile de noisette.
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Créer un compteVraiment Excellent cuit à la poêle sans matière grasse 👌 mon fils en redemande …