Étapes
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Préchauffer le four à 180°C.
-
Peler la tranche de potiron et la tailler en cubes.
-
Presser les deux oranges.
-
Dans une casserole, déposer les cubes de potiron. Verser le jus d’orange et le sucre. Laisser compoter à feu moyen environ 15 min. Chauffer à feu vif encore 5 min pour éliminer un éventuel surplus de liquide. Laisser tiédir.
-
Dans un saladier, battre les œufs en omelette puis ajouter la crème, la cannelle en poudre et le gingembre. Ajouter la compote de potiron. Bien mélanger.
-
Déposer la pâte dans un plat à tarte.
-
Y répartir l’appareil au potiron. Lisser à la spatule. Décorer avec les bâtons de cannelle. Faire cuire au four 25 min à 180°C.
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Servir chaud, tiède ou froid. En option : accompagner d’un nuage de chantilly.
Ingrédients
personnes
- 1 pâte sablée
- 500 g de
- 2
- 80 g de sucre cassonade
- 25 cl de crème liquide
- 3 œufs
- 1 c à c de cannelle en poudre
- 2 bâtons de cannelle
- 1 pincée de gingembre en poudre
Tarte au potiron à la cannelle
Ingrédients
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Peler la tranche de potiron et la tailler en cubes.
- Presser les deux oranges.
- Dans une casserole, déposer les cubes de potiron. Verser le jus d’orange et le sucre. Laisser compoter à feu moyen environ 15 min. Chauffer à feu vif encore 5 min pour éliminer un éventuel surplus de liquide. Laisser tiédir.
- Dans un saladier, battre les œufs en omelette puis ajouter la crème, la cannelle en poudre et le gingembre. Ajouter la compote de potiron. Bien mélanger.
- Déposer la pâte dans un plat à tarte.
- Y répartir l’appareil au potiron. Lisser à la spatule. Décorer avec les bâtons de cannelle. Faire cuire au four 25 min à 180°C.
- Servir chaud, tiède ou froid. En option : accompagner d’un nuage de chantilly.
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