Tartine croquante de céleri branche
Crédit photo: ©Philippe COLIN/Interfel
Étapes
-
Laver les branches de céleri puis les peler pour retirer les plus gros « fils » - qui risquent de rendre la dégustation un brin « rustique ».
-
Couper les branches en très fins tronçons.
-
Ajouter le mascarpone et le jus du citron. Saler, poivrer.
-
Répartir sur les tranches de pain fraîchement grillées.
Malin !
Geste : parer des branches de céleri.
1. Détacher une branche du bulbe. 2. Couper le haut des feuilles (les garder au frais pour parfumer une salade ou une soupe). 3. Peler la branche de haut en bas à l'économe (en « mordant » sur la partie tranchée, côté feuilles).
Ingrédients
personnes
- 4 branches de
- 1/2
- 2 c. à s. de mascarpone
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 4 tranches de pain
Tartine croquante de céleri branche
Ingrédients
Instructions
- Laver les branches de céleri puis les peler pour retirer les plus gros « fils » - qui risquent de rendre la dégustation un brin « rustique ».
- Couper les branches en très fins tronçons.
- Ajouter le mascarpone et le jus du citron. Saler, poivrer.
- Répartir sur les tranches de pain fraîchement grillées.
Notes
Geste : parer des branches de céleri.
1. Détacher une branche du bulbe. 2. Couper le haut des feuilles (les garder au frais pour parfumer une salade ou une soupe). 3. Peler la branche de haut en bas à l'économe (en « mordant » sur la partie tranchée, côté feuilles).
1. Détacher une branche du bulbe. 2. Couper le haut des feuilles (les garder au frais pour parfumer une salade ou une soupe). 3. Peler la branche de haut en bas à l'économe (en « mordant » sur la partie tranchée, côté feuilles).
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