Carte d’identité du cèpe
Calendrier des saisons
Cœur de saison
Saison
Disponibilité
| Pas de disponibilité | Pas de disponibilité | Pas de disponibilité | Pas de disponibilité | Pas de disponibilité | Pas de disponibilité | Pas de disponibilité | Pas de disponibilité | Pas de disponibilité | Pas de disponibilité | Pas de disponibilité | Pas de disponibilité |
| j | f | m | a | m | j | j | a | s | o | n | d |
Les périodes sont données à titre indicatif car elles peuvent varier en fonction des aléas climatiques.
Pleine saison Août-Nov.
Cultivé En France
Conservation 2 jours max.
A partir de 12 mois
Sa saveur est tellement exceptionnelle qu’il est très attendu et convoité, dès le début de l’automne, sur les étals. Ces petits « bouchons » gorgés de vitamines sont délicieux cuisinés simplement, ou intégrés à des recettes plus élaborées, voire à des plats de fête.
Disponibilité
Présent sur les étals de mai à novembre
Comment conserver le cèpe ?
Le cèpe se conserve au frais et au sec. Prévoyez de le consommer dans les 48 h grand maximum.
