Bien cuisiner le brocoli
Le brocoli est un véritable délice vert qui se consomme sous tellement de formes et de textures qu’il est possible de jouer de sa saveur dans quantité de préparations salées
Les recettes de brocoli les plus populaires
Les gestes simples pour préparer un brocoli
Le brocoli est un légume facile à vivre, qui demande moins de 5 minutes de préparation
Comment cuire le brocoli ?
Aisé à préparer, le brocoli est également rapide à cuire. Il est d’ailleurs préférable de limiter le temps de cuisson pour conserver tout le croquant du légume
À la vapeur
5 min, pour des brocolis croquants ;
À l’eau bouillante salée
7 à 10 min, pour une texture fondante ;
Au micro-ondes
6 à 8 min, pour les plus pressés.
Mariages et assortiments
Le brocoli présente la facilité de se marier avec de nombreuses saveurs et de se cuisiner sous différentes formes.
Quelques suggestions gourmandes
Asperge
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Pois gourmand
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Petit pois
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Amande
Amande
