Choisir la pomme

Vos sens sont vos premiers alliés pour choisir une bonne pomme. Faites confiance à votre odorat, votre vue et vos envies ! Mais vous pouvez aussi vous laisser guider par des indices plus formels, comme les signes officiels de qualité et d’origine ou le conditionnement.

Trouver le bon produit

Voici quelques conseils pour bien choisir vos pommes :

• La pomme doit être ferme et parfumée, sa peau lisse et sans tache sombre.
• Une variété adaptée à votre envie de préparation, crue la douceur de la Golden, le croquant de la Gala, l’acidulé de la Granny Smith, la fraîcheur de la Fuji. Pas de quartier, au four : la Reinette grise du Canada, la Braeburn

En vous fiant aux indications comme les catégories, identifiables par une étiquette de couleur : Extra (étiquette rouge), I (verte), II (jaune).

Emballage

Sagement rangées et alignées, en vrac ou bien en sachet ou en barquette, les pommes sont conditionnées de multiples façons. Parce que savoir choisir, c’est aussi opter pour le conditionnement adapté, voici un petit tour d’horizon de ceux que l’on rencontre le plus souvent :

• Le plateau lité met en avant la qualité du produit. Vous désirez en acheter juste deux ou trois ? Elles vous sont servies sur un plateau.
• La caisse en vrac pour un prix souvent plus attractif.
• La barquette préemballée protège davantage le fruit mais enferme son parfum.

Les sachets de 2 à 3 kg pour toute la famille.