Bien cuisiner une datte
La datte se cuit très rarement car la cuisson abîme ses arômes et sa texture. Vous pouvez néanmoins donner un surcroît de saveur orientale à votre tajine, ou un délicieux petit goût sucré-salé à votre rôti de porc, en l’intégrant lors des 15 dernières minutes de cuisson.
Miam !
Pour profiter de vos dattes en toute simplicité à tout moment de la journée, pochez-les dans un gourmand sirop aromatisé au citron ou à la vanille.
Miam !
Pour profiter de vos dattes en toute simplicité à tout moment de la journée, pochez-les dans un gourmand sirop aromatisé au citron ou à la vanille.
Les recettes de dattes les plus populaires
Comment cuire une datte ?
À la cocotte
Lors des 15 dernières minutes de cuisson d’un tajine.
Le conseil 100% datte
Par Armelle et Manon
Diététicienne
Ce petit fruit à noyau est la baie du palmier-dattier. Nous la retrouvons sur les étals fraiche, sèche ou extra-sèche. La datte est un fruit très sucré (environ 65% de sucre) qui peut être consommé en en-cas ou bien intégrée mixée ou en morceaux à des préparations en remplacement du sucre de canne.
Mariages et assortiments
La datte se marie avec plusieurs fruits ou légumes, tout particulièrement dans un tajine. A vous de choisir !
Citron, Citron vert
Citron, Citron vert
Amande
Amande
Courgette
Courgette
Tomate
Tomate
