Bien cuisiner l’oignon
Légume à part entière ou aromatique, cru ou cuit, l’oignon se cuisine et se déguste selon vos envies ! Mais avant de déchainer votre imagination et d’enchanter vos papilles, quelques gestes simples pour le préparer.
Les recettes d’oignon les plus populaires
Les gestes simples pour l’oignon
Pour l’oignon sec :
- coupez les 2 extrémités (racine et tige),
- retirez les pellicules de peau en prenant soin de ne pas tailler la pulpe,
Comment cuire l’oignon ?
À la casserole
Blanchi 5 minutes dans une casserole.
20 à 25 min pour une cuisson complète à l’eau.
À l’autocuiseur
10 minutes
À la poêle ou au wok
5 à 10 minutes, sauté dans un peu de beurre avec un peu de miel
Au four
Une trentaine de minutes au four, coupé en quartiers.
Mariages et assortiments
L’oignon compte parmi les incontournables aromatiques de notre cuisine
Quelques suggestions gourmandes
Courgette
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Carotte
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Noisette
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Champignons cultivés
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