Carte d’identité de l’oignon
Calendrier des saisons
Cœur de saison
Saison
Disponibilité
| Cœur de saison | Cœur de saison | Cœur de saison | Cœur de saison | Cœur de saison | De saison | De saison | Cœur de saison | Cœur de saison | Cœur de saison | Cœur de saison | Cœur de saison |
| j | f | m | a | m | j | j | a | s | o | n | d |
Les périodes sont données à titre indicatif car elles peuvent varier en fonction des aléas climatiques.
Cultivé En France
Conservation 3 ou 4 jours dans le bac à légumes
Apport 40 kcal pour 100g
Vitamine Riche en fibres et potassium
A partir de 6 mois
S’invitant dans un nombre impressionnant de préparations, il se prête avec autant de réussite aux plats les plus rustiques (flamiche, gratinée…) qu’aux mets les plus sophistiqués (foie gras poêlé, magret de canard…). Ce bulbe, organe de réserves nutritives pour la plante et sa fleur, présente aussi des qualités nutritionnelles qui vous invitent à conjuguer bien-être et plaisir de la table.
Comment conserver l’oignon de garde ?
1 à 2 mois à l’air ambiant
La composition de l'oignon à la loupe
| Eau | 88,10 g |
|---|---|
| Glucides | 6,73 g |
| Fibres | 2,80 g |
| Cuivre | 0,08 mg |
| Manganèse | 0,13 mg |
| Potassium | 270 mg |
Source : Aprifel
