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–+ personnes

Aloo gobi au chou-fleur et petits pois

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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Portions 3 personnes

Ingrédients
  

  • 1 gros chou-fleur
  • 2 pommes de terre
  • 2 tomates
  • 80 g de petits pois
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • Cumin
  • Curcuma
  • Garam masala
  • Gingembre frais
  • Sel, poivre

Instructions
 

  • Dans un grand faitout, faire chauffer l’oignon haché avec un filet d’huile d’olive.
  • Ajouter 2 gousses d’ail hachées.
  • Laver les tomates et les couper en dés. Ajouter dans le faitout avec 1/2 cuillère à café de curcuma, 1/2 de cumin, 1/2 de garam massala et un peu de gingembre râpé.
  • Laver le chou-fleur puis le détailler en fleurettes.
  • Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
  • Ajouter le chou-fleur, les petits pois égouttés et les pommes de terre dans le faitout sur feu moyen, ajouter un peu d’eau, et laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  • Ajouter un peu de garam masala et quelques feuilles de coriandre fraîche avant de servir.
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