Revenir en arrière
–+ servings

Bouchées d'endives au saumon frais et dés d'agrumes

Imprimer la recette Pin Recipe Add to Collection
Temps de préparation 20 minutes
Type de plat Salade et crudités, Sandwiches et tartines
Portions 4

Ingrédients
  

  • 2 belles endives
  • 1 pavé de saumon frais (150 à 200 g)
  • 1 pomelo
  • 1 orange
  • 1 citron jaune
  • Quelques brins d' aneth
  • 10 baies roses

Instructions
 

  • Oter les premières feuilles des endives (inutile en effet de les laver). Eliminer le talon s’il est un peu bruni. Détacher les  feuilles des endives. Réserver le cœur (les plus petites feuilles) pour une salade.
  • Peler les agrumes à vif et en prélever les suprêmes (quartiers à nus). Couper les suprêmes en petits dés.
  • Tailler le pavé de saumon en petits cubes.
  • Ciseler finement l'aneth.
  • Déposer des dés d'agrumes et de saumon dans chaque barquette d'endive. Parsemer d’aneth ciselé et de baies roses grossièrement concassées. Servir bien frais.
Keyword agrumes à vif, barquette d'endive, bouchée apéritive endive, recette barquette endive, recette de barquette d'endive, recette endive, recette saumon cru, saumon cru recette
Tried this recipe?Let us know how it was!