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Bouchées gourmandes cerise-chocolat

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Temps de préparation 20 minutes
Type de plat Pâtisserie
Portions 4

Ingrédients
  

  • 400 g de cerises (avec les queues)
  • 100 g de chocolat noir à pâtisserie (70%)
  • 1 feuille de papier sulfurisé

Instructions
 

  • Rincer les cerises puis bien les sécher. Si certaines cerises n'ont plus de queue elles peuvent être piquées sur un pic en bois (type cure-dent) piqué à la place du pédoncule légèrement de biais.
  • Dans un bol, casser le chocolat puis le mettre à fondre 1 min au micro-onde. Mélanger à la cuillère puis replacer 1 min au micro-onde pour que le chocolat soit bien fondu. Lisser le chocolat à la cuillère.
  • Tremper les cerises dans le chocolat en les tenant par le queue et en prenant soin de n'en couvrir que la moitié.
  • Les déposer au fur et à mesure sur un plat garni d'une feuille de papier sulfurisé.
  • Placer au frais 30 min pour que le chocolat durcisse. Servir. Attention : prévenir les convives que les cerises ont encore leur noyau !

Notes

Variante : tremper les cerises dans du miel liquide puis dans des graines de pavot pour réaliser de véritables mini pommes d'amour.
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