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–+ servings

Bowl thaï de melon aux crevettes

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Temps de préparation 20 minutes
Type de plat Salade et crudités
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 melon de nos régions (calibre moyen)
  • 250 g de crevettes cuites décortiquées
  • 250 g de tomates cerise
  • 1 courgette
  • 2 carottes
  • 2 poignées de jeunes pousses
  • 1 citron vert (jus et zestes)
  • 1 cm de gingembre frais
  • 1 c à s de sauce poisson (nuoc mam)
  • 1 c à s de sauce soja
  • 1 c à s d’ huile de sésame
  • 1 piment oiseau séché
  • 1 bâtonnet de citronnelle
  • Quelques brins de coriandre
  • Quelques feuilles de menthe
  • Quelques cacahuètes

Instructions
 

  • Couper le melon en deux et retirer les graines à l'aide d'une cuillère. Evider la chair à la cuillère. Conserver les coques de melon.
  • Laver et couper la courgette en dés et les carottes en fins bâtonnets.
  • Laver les tomates et les couper en deux.
  • Eplucher et râper le gingembre.
  • Ciseler finement la citronnelle.
  • Préparer la sauce : Mélanger la sauce nuoc mam, la sauce soja et l’huile de sésame. Ajouter le jus de citron vert, le piment, le gingembre râpé, la citronnelle et quelques herbes finement ciselées.
  • Dans les coques de melon, déposer les pétales de melon, les tomates cerise, les bâtonnets de carottes, les dés de courgettes les jeunes pousses et les crevettes.
  • Arroser de sauce puis  parsemer de cacahuètes concassées et de zestes de citron vert.
  • Ajouter quelques feuilles de coriandre et de menthe juste avant de servir.
Keyword courgette, gingembre, jeunes pousses, pousses, salade courgette, salade melon, tomate, tomates cerise
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