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–+ servings

Brochette de légumes d'été, sauce à l'estragon

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Temps de préparation 20 minutes
Type de plat Encas
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 poivron rouge
  • 12 tomates cerise
  • ½ concombre
  • 4 branches d' estragon
  • 2 c à s de mayonnaise
  • 1 petit suisse
  • 12 pics à brochette

Instructions
 

  • Lave les légumes et sèche-les.
  • Ouvre le poivron en deux pour retirer les graines et le tailler en morceaux.
  • Pèle le demi-concombre et coupe le en petits cubes.
  • Sur des pics à brochette, alterne un morceau de poivron rouge, 1 tomate cerise et un cube de concombre, deux à trois fois de suite selon la longueur de la brochette.
  • Détache les petites feuilles des branches d'estragon et coupe les finement.
  • Dans un bol, mélange la mayonnaise, le petit suisse et l'estragon ciselé. Accompagne les brochettes de légumes avec cette sauce.
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