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Bruschetta aux abricots, gorgonzola et cerises

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Temps de préparation 10 minutes
Type de plat Sandwiches et tartines
Portions 4

Ingrédients
  

  • 3 abricots de nos régions
  • 4 belles tranches de pain
  • 12 cerises
  • 100 g de gorgonzola *
  • 1 crottin de chèvre
  • Quelques branches de thym
  • Quelques feuilles de jeunes pousses
  • Poivre

Instructions
 

  • Faire griller le pain au four pendant 8 à 10 minutes à 200°C (th. 6-7) ou au grille-pain.
  • Laver les abricots de nos régions, les couper en deux et les dénoyauter. Puis les couper en petits dés ou en lamelles.
  • Laver, dénoyauter et couper les cerises en deux.
  • Tailler le chèvre en dés.
  • Tartiner les tranches de pain de gorgonzola. Déposer des feuilles de jeunes pousses, quelques morceaux de cerises et des lamelles d’abricots de nos régions.
  • Parsemer de quelques dés de chèvre. Poivrer. Émietter sur les tartines un peu de thym frais juste avant de servir.

Notes

*Dans un régime végétarien strict, la présure  - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.
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