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Burger aux galettes de chou-fleur au curry

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Type de plat Sandwiches et tartines
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

Pour le burger

  • 4 pains à burgers
  • 1 grosse tomate
  • 4 feuilles de salade
  • Mayonnaise
  • Moutarde à l'ancienne

Pour les galettes de chou-fleur

  • 250 g chou-fleur
  • 100 g fromage râpé
  • 1 œuf
  • 15 g beurre
  • 1 oignon
  • 60 g farine
  • 10 cl crème liquide
  • 1 c.à.c curry
  • sel, poivre du moulin

Instructions
 

  • Laver le chou-fleur
  • Le râper à l’aide d’une râpe à « gros trous ». Éplucher l'oignon et l’émincer finement.
  • Dans un saladier, battre l'œuf, verser la crème liquide. Ajouter la farine et le fromage râpé. Saler, poivrer et saupoudrer de curry. Ajouter le chou-fleur « en grains ».
  • Faire fondre le beurre dans une poêle et déposer une grosse cuillère à soupe de préparation au chou-fleur de manière à former une galette. Faire cuire à feu doux, pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les galettes soient bien dorées.
  • Garnir les fonds de pain à burger d’un mélange de mayonnaise et moutarde à l’ancienne, déposer la galette de chou-fleur au curry. Ajouter une rondelle de tomate et quelques feuilles de salade et déguster aussitôt !
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