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Burgers d’aubergines

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Type de plat Snack
Cuisine French
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 aubergine
  • 2 tomates
  • 1 bouquet de basilic
  • 4 pains à burger
  • 200 g de houmous
  • 8 tranches de mozzarella
  • Huile d'olive
  • Sel/Poivre

Instructions
 

  • Couper l’aubergine, les tomates et la mozzarella en fines rondelles.
  • Dans une poêle, faire revenir 5 min de chaque côté les rondelles d’aubergines dans de l’huile d’olive. Saler, poivrer puis réserver.
  • Faire griller quelques instants les pains à burger avant d’étaler du houmous sur chaque moitié de pain.
  • Disposer les aubergines, les tomates, la mozzarella, et le basilic avant de refermer et croquer votre burger !
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