Cake aux abricots, romarin et roquefort
Ingrédients
- 3 abricots de nos régions
- 1 c à s de romarin haché
- 150 g farine
- 50 g poudre de noisette
- 1 sachet de levure
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 150 g de roquefort *
- 5 cl huile d’olive
- 10 g de beurre pour le moule
Instructions
- Laver les abricots.
- Les essuyer.
- Les ouvrir en deux et les dénoyauter.
- Les couper en petits morceaux.
- Couper le roquefort en dés.
- Dans un récipient, battre les œufs avec le lait et l’huile d’olive. Ajouter la farine, la poudre de noisette, la levure et le romarin haché, bien mélanger. Saler et poivrer.
- Ajouter les abricots et le roquefort. Bien mélanger à nouveau.
- Laisser reposer la pâte pendant 1h au frais.
- Préchauffer le four à 180°C (th.6)
- Verser la préparation dans un moule à cake légèrement beurré puis fariné.
- Enfourner pour 40 à 45 minutes.
- Démouler à la sortie du four.Conseil : pour des cakes individuels, enfourner 20 à 25 minutes en surveillant la cuisson.
Video
Notes
*Dans un régime végétarien strict, la présure - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.
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