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–+ servings

Ceviche de cabillaud passion aux oignons rouges

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Temps de préparation 20 minutes
Portions 4

Ingrédients
  

  • 300 g de filet de cabillaud sans la peau
  • 1 oignon rouge de nos régions
  • 2 citrons verts
  • 2 fruits de la passion
  • 1 c à s d’ huile d’olive
  • 2 c à s de coriandre fraîche hachée
  • 2 c à c de pépins de grenade
  • Sel et piment d’Espelette

Instructions
 

  • Découpez en très fines lamelles votre oignon rouge.
  • Découpez votre poisson déjà froid en cubes de 1 cm.
  • Mélangez dans un saladier le poisson et l’oignon émincé.
  • Ajoutez un peu de zeste de citron vert, le jus des deux citrons, les pépins de grenade, la chair des fruits de la passion et l’huile d’olive.
  • Mélangez.  Ajoutez l’assaisonnement et la coriandre hachée.
  • Mélangez, recouvrez le saladier avec du film alimentaire et faites mariner au frais 5 minutes avant de déguster.

Notes

Servez ce ceviche avec une belle salade verte. Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec un autre poisson frais de votre choix
Keyword cabillaud, fruits de la passion, oignon, poisson, recette
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