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–+ personnes

Chili sin carne

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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Mexican
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 200 g maïs en boîte
  • 400 g haricots rouges en boîte
  • 2 carottes
  • 2 branches de céleri branche
  • 400 g tomates fraiches (ou pelées en boîte selon la saison)
  • 4 c. à café paprika
  • 1 oignon jaune
  • 200 g riz
  • Sel et poivre

Instructions
 

  • Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire le riz 15 minutes (ou selon les indications du paquet). Égoutter soigneusement en fin de cuisson.
  • Éplucher les carottes puis les couper en rondelles. Couper le céleri en tranches de 1cm environ. Émincer finement les oignons. Réserver.
  • Dans une casserole, ajouter un filet d'huile d'olive et y faire revenir les oignons, le céleri-branche et les carottes à feu doux pendant 10 minutes.
  • Ajouter le maïs, les haricots rouges et les tomates coupées en dés.
  • Ajouter le paprika, saler et poivrer. Mélanger. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
  • Servir le chili sin carne chaud avec le riz précédemment cuit.
Keyword plat végétarien
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