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Chutney d'oignons

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Portions 8

Ingrédients
  

  • 3 oignons jaunes ou doux
  • 1 gousse d’ ail
  • 1 pincée de gingembre en poudre
  • 1 pincée de coriandre en poudre
  • 1 pincée de curry
  • 1 cuillère à soupe d’ huile d’olive
  • 2 cuillérées à soupe de vinaigre de cidre
  • 3 cuillérées à soupe de miel (environ 100 g)
  • Sel

Instructions
 

  • Émincez les oignons.
  • Faites dorer les oignons et l’ail dans une casserole avec l’huile d’olive.
  • Ajoutez le miel pour les caraméliser.
  • Une fois le mélange bien coloré, ajoutez le gingembre, la coriandre, le curry et le sel.
  • Versez de l’eau à hauteur du mélange et laissez cuire à feu très doux pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps à autre.
  • Laissez refroidir.
  • Vous pouvez servir le chutney d'oignons en accompagnement d’une viande grillée ou d’une volaille rôtie. Il s’assortit aussi très bien avec le foie gras, frais ou mi cuit.
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