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« Club » pomme, betterave et brousse

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Temps de préparation 20 minutes
Type de plat Encas
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 pomme granny
  • 1 betterave cuite
  • 100 g de brousse
  • 8 feuilles de basilic
  • 20 g de pignons de pin
  • ½ citron
  • 2 c à s d' huile d'olive
  • 2 pincées de sel
  • 1 pincée de poivre

Instructions
 

  • Laver les pommes et en évider le cœur au vide-pomme. Les tailler en fine tranches. Les citronner.
  • Peler puis tailler la betterave en fines tranches.
  • Egoutter la brousse. La déposer dans un bol et l'assaisonner de sel, de poivre, et d'huile d'olive. Ajouter les pignons, 4 feuilles de basilic ciselé et mélanger.
  • Monter les «clubs» en intercalant successivement, une tranche de pomme, une tranche de betterave, de la préparation à base de brousse, une tranche de betterave et terminer par une tranche de pomme. Décorer de feuilles de basilic.
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