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Courge de Nice farcie façon brandade de haddock

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Temps de préparation 40 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Portions 4

Ingrédients
  

  • 600 g de pommes de terre
  • 1 (1kg environ) courge de nice
  • 250 g de haddock
  • Quelques herbes fraiches

Instructions
 

  • Plonger la courge de Nice dans l’eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes. Egoutter et laisser refroidir.
  • Préchauffer le four à 180°C (th.6)
  • Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Déposer les cubes pommes de terre dans une casserole d’eau froide salée et porter à ébullition.
  • Ecraser les pommes de terre en purée.
  • Couper la courge en deux dans la longueur et l’épépiner.
  • Creuser et prélever délicatement la chair de la courge et la mélanger à l’écrasé de pommes de terre. Poivrer, ajouter l’herbe finement ciselée.
  • Plonger le haddock pendant 10’ dans le lait bouillant. Egoutter et enlever délicatement la peau et effeuiller le poisson.
  • Le mélanger avec la purée de courge-pomme de terre.
  • Farcir les demi-courges de purée au haddock et enfourner pendant 10 minutes.
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