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–+ servings

Crème de betterave rouge aux herbes

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Temps de préparation 10 minutes
Type de plat Purée, Soupe
Portions 8

Ingrédients
  

  • 4 betteraves cuites (sous vide ou non)
  • ½ fromage aux fines herbes
  • 8 brins de ciboulette
  • 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Instructions
 

  • Peler les betteraves Les couper en cubes et les verser dans un saladier.
  • Couper le fromage en petits cubes et le verser dans le saladier. Mixer au mixeur plongeant.
  • Assaisonner de vinaigre balsamique, saler, poivrer.
  • Répartir dans des verrines et décorer de brins de ciboulette.
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