Crumble de rhubarbe et fraise
Ingrédients
- 6 tiges de rhubarbe
- 250 g de fraises
- 3 c à s de sucre
- 8 palets bretons
Instructions
- Laver les tiges de rhubarbe puis les éplucher (ôter les filaments les plus durs à l’économe tout au long de la tige). Les tailler en petits tronçons.
- Les déposer dans une casserole avec les trois cuillerées à soupe de sucre semoule. Faire compoter à feu moyen environ 25 min en remuant de temps en temps.
- Laver les fraises, les équeuter puis les tailler en quartiers.
- Ecraser les biscuits dans un mortier ou dans un bol.
- Répartir la compote de rhubarbe dans des bocaux individuels. Laisser refroidir.
- Ajouter les fraises puis terminer par une couche de biscuit écrasé.
- Refermer les pots et les placer au frais jusqu’au départ en pique-nique. Pour une dégustation à la maison, sortir les bocaux du réfrigérateur environ 20 min à l’avance ou servir juste après avoir fini la préparation.
Notes
En pique-nique : transportez cette préparation dans les bocaux individuels (veillez dans ce cas à ne pas oublier le joint en caoutchouc qui assurera l’étanchéité du pot).
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