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Crumble d'épinards au poisson

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat Gratin
Portions 4

Ingrédients
  

  • 600 g d' épinards frais
  • 4 filets de poissons blancs (cabillaud) de 150g de chacun
  • 3 c à s d' huile d'olive
  • 1  pincée d'origan
  • 1 petit paquet de croutons aillés
  • 2 c à s de parmesan
  • Sel
  • Poivre

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C, (th. 6).
  • Laver les épinards. Les équeuter si nécessaire.
  • Dans une poêle, chauffer 2 c à s d'huile. Saler poivrer les filets de poisson. Parsemer d'origan. Les poêler 3 minutes sur chaque face. Les émietter dans un plat à gratin.
  • Dans un grand fait-tout chauffer la dernière c à s d'huile, et y déposer les épinards. Les cuire à feu vif pendant, 6 à 8 minutes.
  • Déposer alors les épinards sur le poisson, saupoudrer de croutons aillées grossièrement écrasés. Saupoudrer de parmesan. 
  • Gratiner au four 5 minutes à 180°C

Notes

Astuce : comme pour les champignons ou les radis, éviter de vider le contenu de la bassine d'eau dans laquelle seront lavés les épinards. Les retirer à la main et les laver dans un second bain d'eau claire si besoin.
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