Revenir en arrière
–+ personnes

Curry vert thaï au brocoli, champignons et poulet

4.67 from 3 votes
Imprimer la recette Pin Recipe Add to Collection
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Type de plat Plat principal
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 gros brocoli
  • 200 g de champignons
  • 4 cuisses de poulet
  • 600 ml de lait de coco
  • 25 g de pâte de curry vert
  • 100 ml de bouillon de légume
  • 1 citron vert
  • 2 bâtons de citronnelle
  • 1 grenade
  • Huile de colza
  • Sel, poivre

Instructions
 

  • Couper le brocoli en fleurettes et les champignons en lamelles.
  • Dans un faitout, faire chauffer un filet d’huile et faire cuire les brocolis. Ajouter un peu d’eau pour éviter qu’ils ne brûlent. Les brocolis doivent rester croquants.
  • Dans un wok, faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile, ajouter la pâte de curry vert et faire chauffer quelques minutes.
  • Ajouter le lait de coco et le bouillon de légumes et porter le tout à ébullition. Baisser le feu et assaisonner de sel et de poivre. Ajouter la citronnelle coupée en bâtons de 5 cm.
  • Pendant ce temps, faire cuire les cuisses de poulet avant de les couper en morceaux.
  • Laisser mijoter 10 minutes à feu doux avant d’ajouter le brocoli et les champignons. Ajouter les morceaux de poulet. Faire cuire en remuant de temps en temps pendant 5 minutes environ.
  • Ajouter un peu de jus de citron vert et assaisonner de sel et de poivre.
  • Servir avec du riz blanc.
Keyword brocolis, brocolis recettes, cuisine asiatique, cuisine du monde, cuisine monde, curry, recette monde, recettes du monde
Tried this recipe?Let us know how it was!