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Fe-nouilles chinoises sautées au boeuf

Nouilles sautées au bœuf et fenouil
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Main Course
Cuisine Chinese, French

Ingrédients
  

Marinade pour boeuf

  • 1 gousse ail hachée
  • 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 1 c. à soupe d'huile de sésame
  • 1 c. à soupe de graines de sésame
  • Poivre

Légumes et boeuf

  • 400 g de boeuf coupé finement
  • 2 carottes coupées en rondelle tranchées
  • 4 oignons cébettes coupées en rondelle tranchées
  • 1 fenouil
  • 1 poivron rouge
  • 250 g champignons shiitaké
  • 60 ml de bouillon de boeuf
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c. à café de gingembre frais râpé
  • Quelques flocons de piment
  • 2 c. à soupe d'huile
  • 1 paquet de nouilles chinoises

Instructions
 

  • Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la marinade et ajouter les morceaux de bœuf. Filmer et réserver pendant 15 minutes.
  • Cuire les nouilles chinoises d’après les indications sur le paquet et réserver.
  • Faire revenir les morceaux de bœuf. Cuire pendant 3-4 minutes en remuant. Retirer les morceaux de bœuf et réserver.
  • Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et ajouter les légumes.
  • Dans un petit bol, fouetter le bouillon, la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l'ail, l'huile de sésame, le gingembre frais et le piment.
  • Verser les morceaux de bœuf ainsi que la sauce et bien mélanger. Incorporer les nouilles et servir en parsemant d'oignon vert.
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