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Feuilleté de poires praliné

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Type de plat Pâtisserie
Portions 4

Ingrédients
  

  • 2 poires bien mûres
  • 1 jaune d’œuf
  • 4 c à c de pralin
  • 1 c à s de gelée de coing (ou confiture d’abricot)
  • 1 pâte feuilletée

En option :

  • sucre glace

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Couper la pâte feuilletée en 4 parts égales et leur donner une forme de poire.
  • Peler les poires, les ouvrir en deux (conserver la queue si possible). Oter le cœur.
  • Parsemer le fond de chaque feuilleté d’une cuillerée à café de pralin.
  • Déposer chaque demi-poire sur un fond de pâte.
  • Au pinceau, badigeonner la pâte apparente autour du fruit de jaune d’œuf. Cuire au four 20 min.
  • En finition, enduire au pinceau les poires de gelée de coing pour les faire briller et les sucrer subtilement.
    En option : poudrer chaque feuilleté d’un voile de sucre glace avant de servir.

Notes

Conseil : pour une version express, tailler simplement des triangles de pâte.
Astuce : découper la pâte aux ciseaux, directement sur son papier sulfurisé.
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