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–+ servings

Gaspacho express tomate-basilic

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Temps de préparation 20 minutes
Type de plat Soupe
Portions 4

Ingrédients
  

  • 500 g de tomates
  • 6 feuilles de basilic
  • 1 petit oignon
  • 2 c à s d' huile d'olive
  • 1 pincée de sel

Instructions
 

  • Rincer, sécher puis détailler les tomates en petits cubes et les verser dans un saladier.
  • Assaisonner avec le sel, l'huile d'olive, l'oignon ciselé et 3 feuilles de basilic.
  • Mixer au mixeur plongeant dans un récipient haut et profond (type verre doseur) pour éviter les projections de liquide ou idéalement au blender.
  • Ciseler les 3 feuilles de basilic restantes.
  • Répartir le gaspacho dans des verrines et décorer de basilic ciselé avant de servir.

Notes

Pour plus de saveurs : ajouter un peu de poivron rouge, du concombre, de l'ail et une pointe de piment.
Astuce :
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