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Gâteau à la courge butternut

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Type de plat Pâtisserie
Portions 4

Ingrédients
  

  • 500 g de chair de courge butternut
  • 3 œufs
  • 150 g de farine
  • 100 g de sucre semoule
  • 50 g de sucre muscovado (ou vergeoise)
  • 1 sachet de levure
  • 1 c à c d’ épices à pain d’épices

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Peler le morceau de courge puis râper la chair au robot multifonction (râpe électrique).
  • Dans un saladier, mélanger les œufs avec les sucres, puis ajouter la farine, les épices et la levure. Mélanger à nouveau pour obtenir un appareil lisse et homogène.
  • Incorporer la courge râpée dans cette préparation. Bien mélanger.
  • Verser le mélange dans un moule à cake ou un moule à manqué.
  • Enfourner pour 40 à 45 min. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. Elle doit ressortir sèche.

Notes

Pour une version "mini" à cuire dans des moules à mini-muffins en silicone, enlever 10 minutes de cuisson.
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