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Gratin express poire-chocolat

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat Pâtisserie
Portions 4

Ingrédients
  

  • 4 poires très mûres
  • ½ citron
  • 25 cl de crème fleurette (ou liquide)
  • 3 œufs
  • 60 g de farine
  • 60 g de poudre d’amandes
  • 100 g de chocolat noir à pâtisserie
  • 50 g de sucre

En option :

  • 30 g de pralin en finition

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Peler les poires. Les couper en deux et ôter la partie centrale (qui renferme les pépins). Les citronner.
  • Dans un saladier, verser la farine, le sucre et la poudre d’amandes. Ajouter les œufs entiers et le lait. Bien mélanger.
  • Dans un bol, casser le chocolat. Le faire chauffer 1 min au four à micro-ondes. Remuer à l’aide d’une cuillère à café. Chauffer à nouveau 1 min puis lisser le chocolat fondu à la cuillère. L’ajouter à la préparation précédente. Bien mélanger.
  • Dans des plats à œufs, déposer 2 demi-poires puis verser la préparation au chocolat.
  • Cuire au four 15 min à 180°C. Servir chaud ou tiède, parsemé en option  d'un peu de pralin et/ou accompagné d’une quenelle de sorbet à la poire ou à la pomme.

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