Légumes farcis aux céréales, quinoa
Ingrédients
- mélange de légumes à farcir (tomates, courgette, poivrons…)
- 200 g de mélange céréales et quinoa
- 200 g de farce à tomates
- quelques feuilles de basilic
- quelques feuilles de thym
- poivre du moulin
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (th.6)
- Cuire le mix céréales quinoa selon le temps indiqué sur le paquet. Réserver.
- Laver les légumes.
- Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur et retirer les pépins à l’aide d’une cuillère.
- Couper un chapeau dans les tomates et les poivrons.
- Epépiner les poivrons.
- Prélever la chair des tomates et la mixer. Réserver.
- Déposer les légumes dans un plat à gratin.
- Dans une poêle, faire revenir la farce à tomates avec une partie de la chair des tomates mixée. Ajouter le mélange céréales quinoa et verser de la chair mixée jusqu’à ce que la préparation soit onctueuse et pas trop sèche.
- Garnir les légumes à farcir de la préparation. Poivrer, ajouter du thym frais et enfourner pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
- Déguster bien chaud !
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