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Minestrone de légumes

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat Soupe
Portions 4

Ingrédients
  

  • 3 carotte
  • 2 poireau
  • 2 pomme de terre
  • 1 navet
  • ½ oignon
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1,5 litre d' eau
  • 2 plaques de ravioles de Romans
  • 1 c à s d' huile d'olive

Instructions
 

  • Peler les carottes, les pommes de terre et le navet puis les rincer sous l'eau.
  • Ouvrir les poireaux en dans la longueur et les rincer soigneusement sous l'eau en les « ébouriffant ».
  • Peler l'oignon et le couper en 4.
  • Tailler finement tous les légumes.
  • Dans une grande casserole, verser l'eau.
  • Plonger tous les légumes dans l'eau avec l'oignon et le cube de bouillon.
  • Porter à ébullition et laisser mitonner 15 à 20 min (les légumes doivent rester légèrement al dente, croquants).
  • Pendant ce temps, séparer les ravioles une à une et les faire dorer rapidement à la poêle dans un fond d'huile d'olive.
  • En dorant, elles vont légèrement gonfler.
  • Servir le minestrone dans chaque assiette creuse (ou dans de grands bols) et répartir dessus les ravioles dorées.
Keyword hiver, légume, legumes, minestronne, raviole, ravioles
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