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Mini-clafoutis aux pêches

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Type de plat Gratin, Pâtisserie
Portions 4

Ingrédients
  

  • 2 belles pêches (ou nectarine)
  • 2 œufs
  • 40 g de farine
  • 40 g de sucre
  • 120 cl de lait

Instructions
 

  • Fais préchauffer le four à 180°.Pèle les pêches (inutile si ce sont des nectarines ; il suffit de les laver). Coupe les en deux pour retirer les noyaux.
  • Coupe les demi-pêches en tranches.
  • Dans un saladier, casse les œufs et bats les en omelette. Ajoute le sucre, la farine et le lait. Mélange bien pour obtenir une préparation bien lisse.
  • Beurre les moules individuels (avec les doigts, ou fais fondre le beurre et étale le au pinceau).
  • Répartis les fruits coupés dans les moules et verse dessus l’appareil (mélange) à clafoutis.
  • Enfourne les clafoutis pour 30 min de cuisson. A déguster chaud, tiède ou froid, poudré ou non d'un voile de sucre glace.

Notes

Astuce dégustation : accompagne les clafoutis d’une petite salade de pêches crues, à peine citronnée et sucrée. Le contraste cru/cuit sera un vrai régal pour tes papilles !
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