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Mini Salades Jar

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Temps de préparation 20 minutes
Type de plat Salade et crudités
Portions 6

Ingrédients
  

  • 12 petites feuilles de laitue
  • ½ carotte râpée
  • 1 avocat
  • ½   citron
  • 12 radis
  • ¼ de concombre
  • 1 tomate
  • 2 oignons nouveaux
  • 3 asperges vertes

Instructions
 

  • Découper les feuilles de salade aux ciseaux, répartir ces lanières au fond de chaque bocal.
  • Parsemer d’un peu de carotte râpée.
  • Eplucher l’avocat, disposer sa chair dans un bol. Ajouter le jus du ½ citron et écraser à la fourchette jusqu’à obtention d’une purée.
  • Retirer les queues et les radicelles des radis, les découper en fines rondelles.
  • Emonder la tomate et la découper en petits morceaux. Eplucher et mincer les oignons nouveaux. Ôter la base dure des asperges et les débiter en tronçons.
  • Dans chaque bocal, répartir la purée d’avocat, les rondelles de radis et les cubes de concombre et de tomates. Parsemer d’oignons nouveaux et de têtes d’asperges.

Notes

Préparer une vinaigrette à part pour que chacun puisse assaisonner sa mini salade à son goût. Pour un pique-nique, l’idéal est de préparer la vinaigrette à l’avance dans une petite bouteille. Secouez, servez, c’est prêt !
Keyword asperges, bocal, bocaux, crudités, mini salades, petits légumes, purée d'avocat, radis, recette, salade
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