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–+ personnes

Mousse au chocolat en coque d’orange

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Type de plat Dessert
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 oranges
  • 200 g de chocolat à pâtisserie
  • 80 g de beurre
  • 3 œufs
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • Sel

Instructions
 

  • Faire fondre le chocolat au bain-marie. Hors du feu, ajouter le beurre en petits morceaux. Mélanger pour obtenir une préparation bien lisse.
  • Dans un saladier, fouetter ensemble les jaunes d’œufs et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux, ajouter alors le chocolat fondu.
  • Monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la préparation au chocolat.
  • Découper un chapeau sur chaque orange, les vider et découper la pulpe en dés pour garnir les coques d’orange. Remplir avec la mousse au chocolat puis réserver au réfrigérateur. Servir très frais !
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