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Nems de crabe au kiwi et pomme verte

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Temps de préparation 20 minutes
Type de plat Salade et crudités, Sandwiches et tartines
Portions 4

Ingrédients
  

  •  2 kiwis
  • 1 pomme Granny Smith
  • 1 boîte de crabe
  • 4 branches de coriandre
  • 10 cl d’ huile d’olive
  • 1 citron jaune
  • Sel fin
  • 12 feuilles de salade romaine 
  • 12 brins de ciboulette

Instructions
 

  • Égoutter et émietter le crabe.
  • Éplucher et tailler les kiwis en quartiers. Laver, éplucher et tailler la pomme en petits bâtonnets, en prenant soin de retirer le trognon.
  • Effeuiller et ciseler les feuilles de coriandre.
  • Presser le citron pour obtenir un jus. Réaliser la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, le sel et l’huile d’olive.
  • Laver et essorer les feuilles de salade.
  • Dans un saladier, déposer le crabe avec les quartiers de kiwis et les bâtonnets de pomme, la coriandre, et assaisonner avec la vinaigrette.
  • Déposer au centre de chaque feuille de romaine la préparation à base de crabe, de kiwi et de pomme. Repliez la feuille de salade comme un nem et entourez-la avec un brin de ciboulette pour la maintenir fermée.
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