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–+ personnes

Œuf cocotte poivron

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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 poivrons rouges
  • 4 œufs
  • 4 c.à.s de crème fraîche
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • herbes aromatiques
  • sel et poivre

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Laver les poivrons. Découper les chapeaux et les réserver.
  • Vider chaque poivron en grattant l’intérieur à l'aide d'une petite cuillère.
  • Placer ces poivrons dans un plat puis enfourner pour 10 minutes.
  • Peler et émincer finement l’oignon et la gousse d’ail.
  • Dans une poêle chaude, faire revenir l’oignon dans un peu d‘huile d’olive. Ajouter les herbes aromatiques. Laisser cuire pendant 10 minutes. Incorporer l’ail haché et la crème fraîche.
  • Sortir les poivrons du four et les remplir de la poêlée précédente.
  • Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes, et verser les blancs sur les poivrons.
  • Enfourner pour 10 minutes.
  • 2 minutes avant la fin de cuisson, ajouter le jaune d’œuf au centre de chaque poivron. Saler et poivrer.
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