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Pain perdu au parmesan-tomate-concombre

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Type de plat Sandwiches et tartines
Portions 4

Ingrédients
  

  • ½ concombre
  • 2 grosses tomates
  • 50 g d' olives noire à la grecque dénoyautées
  • 2 oignon nouveau
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 œuf
  • 20 cl de lait
  • 50 g de parmesan râpé
  • 4 tranches de pain de campagne
  • 1 c à s d' huile d'olive (ou 10g de beurre)

Instructions
 

  • Peler le concombre et le tailler en fines tranches (ou lanières, à l'économe).
  • Couper les tomates en fines tranches.
  • Dans un grand bol, les assaisonner avec les olives coupées en petits dés et les oignons ciselés.
  • Battre l'œuf en omelette puis ajouter le lait et le parmesan.
  • Bien mélanger et y tremper les tranches de pain avant de les faire dorer sur chaque face à la poêle (antiadhésive) dans un fond d'huile d'olive ou de beurre.
  • Répartir sur chaque pain perdu un peu de salade tomate-concombre
Keyword concombre, concombres, pains perdus, tomate, tomates
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