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Pâtes de Kiwi

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Temps de préparation 40 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat Pâtisserie
Portions 4

Ingrédients
  

  • 8 gros kiwis
  • 640 g de sucre spécial confitures
  • 4 sachets d’ agar agar
  • Sucres colorés

Instructions
 

  • Pèle les kiwis,  coupe les en morceaux puis mixe-les au mixeur (fais-toi aider d’un grand si besoin). 
  • Dans une casserole, mélange la chair de kiwi avec le sucre « spécial confitures » et la poudre d’agar agar. Fais fondre le mélange à feu doux. Augmente le feu puis fais bouillir pendant 5 minutes en remuant sans arrêt avec une grande cuillère en bois.
  • Verse la préparation sur une plaque à pâtisserie ou un moule à tarte. C’est le moment d’aller faire un tour ! La préparation a besoin d’environ 3 heures pour figer (prendre).
  • Découpe ensuite la pâte kiwi à l’aide d’emporte-pièces de ton choix (étoiles, cœurs, sapins, dragons…).
  • Pique les formes de pâtes de fruits sur des bâtonnets en bois puis roule-les dans des sucres colorés. Croque et craque !
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