Pâtes à la tomate et au basilic
Ingrédients
- 3 tomates
- 10 feuilles de basilic
- 400 g de pâtes (spaghettis, penne…)
- 2 c. à s. d' huile d'olive
- 1 pincée de sel fin
- 1 c. à c. de gros sel (pour la cuisson des pâtes)
- 50 g de parmesan râpé
Instructions
- Mettre à cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée au gros sel (selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet).
- Pendant ce temps tailler les tomates en petits cubes.
- Ciseler les feuilles de basilic (empilées, roulées puis coupées en fines lanières).
- Dans un grand bol, mélanger les tomates, le basilic, l'huile d'olive et le sel fin.
- Egoutter les pâtes et verser dessus la préparation tomate-basilic. Mélanger et servir de suite (attention : les pâtes refroidissent vite).
- Mettre à disposition un petit pot de parmesan râpé dont chaque convive se sert à sa convenance.
Notes
Option de préparation : cette recette peut-être réalisée dans une version cuite.
Ciseler un oignon et le mettre à suer dans un fond d'huile en cocotte. Ajouter les tomates coupées en cubes. Saler, poivrer. Laisser mitonner 15 min et ajouter le basilic ciselé en fin de cuisson.
Ciseler un oignon et le mettre à suer dans un fond d'huile en cocotte. Ajouter les tomates coupées en cubes. Saler, poivrer. Laisser mitonner 15 min et ajouter le basilic ciselé en fin de cuisson.
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