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Pêches farcies aux fruits du mendiant

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Type de plat Gratin, Pâtisserie
Portions 4

Ingrédients
  

  • 4 pêches ou nectarine
  • 4 abricots secs moelleux
  • 1 c à s de sucre
  • 1 œuf
  • 60 g de poudre d’ amandes
  • 30 g de noisettes
  • 30 g de cerneaux de noix
  • 30 g de pistaches natures
  • 30 g de raisins secs

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Hacher finement les abricots secs. Les déposer dans un bol. Ajouter la poudre d’amandes, le sucre puis l’œuf. Bien mélanger.
  • Laver les pêches (ou les nectarines). Les ouvrir en deux pour ôter les noyaux.
  • Ranger les demi-pêches dans un plat à gratin (côté noyau vers le haut). Les garnir d’un peu de préparation à l’amande. Répartir un peu de chaque fruit du mendiant sur les pêches, en appuyant légèrement pour qu’ils s’enfoncent légèrement dans la pâte à l’amande.
  • Enfourner pour environ 15 min de cuisson. Servir chaud ou tiède.
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