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Petits navets glacés

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Type de plat Cocotte
Portions 4

Ingrédients
  

  • 800 g de petits navets ronds
  • 1 noix de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 2 c à c de sucre semoule
  • De l' eau

Instructions
 

  • Éplucher les navets, les laver.
  • Faire fondre le beurre dans une casserole. Déposer les navets, ajouter le sucre, le sel et  couvrir d'eau à hauteur.
  • Découper un disque de papier cuisson du diamètre de la casserole. Trouer légèrement le  disque au milieu et le déposer sur les navets. La feuille de papier cuisson doit être en contact avec les navets et l'eau.
  • Cuire à petite ébullition pendant 30 à 40 min, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide et que les navets soient tendres. Les navets sont alors cuits « à blanc ».
  • Pour les faire dorer, prolonger la cuisson en surveillant qu’ils ne caramélisent pas trop. Les navets sont ainsi cuits « à brun ».

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Notes

Ces petits navets glacés accompagnent parfaitement un gigot d'agneau au thym ou un canard rôti.
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