Pizzete aux asperges vertes
Ingrédients
Pour 12 pièces
- 200 g d’ asperges vertes
- 60 g de parmesan en morceau*
- 2 pâtes à pizza
- 12 mini billes de mozzarella *
- 1 poignée de roquette
- 2 branches de thym
Instructions
- Laver les asperges puis les plonger dans une eau bouillante salée environ 10 min. Les rafraîchir dans une eau glacée puis les égoutter. Les tailler ensuite dans la longueur puis en tronçons.
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Découper dans les pâtes à pizza une douzaine de disques et les placer sur la lèchefrite du four garnie d’un papier sulfurisé.
- Egoutter les mini mozzarellas et les couper en deux.
- Emincer le parmesan en fins pétales (à l’économe).
- Répartir la mozzarella sur les 12 disques de pâte.
- Ajouter les asperges vertes puis parsemer de parmesan et de thym (effeuiller le thym directement sur les pizette).
- Cuire au four environ 20 min à 200 °C.
- Servir décoré de quelques feuilles de roquette juste avant de servir.
Notes
*Dans un régime végétarien strict, la présure - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.
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