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Planche mixte de la mer

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Temps de préparation 20 minutes
Type de plat Snack
Portions 4

Ingrédients
  

Légumes

  • 1 concombre
  • 1 fenouil
  • 1 brocoli
  • 1 céleri branche
  • 1 radis noir
  • 1 botte d' asperges vertes

Fruits

  • 1 pamplemousse
  • 1 orange
  • 1 citron vert
  • 1 citron jaune
  • 1 kiwi
  • 1 fruit de la passion

Produits de la mer

  • 1 boîte d' œufs de lompe (rouges)
  • Crevettes marinées à huile (avec piment, aneth, citron)
  • Fleurs de câpres
  • Saumon fumé

Accompagnements

  • 1 boîte de guacamole
  • 1 boîte de tarama
  • 2 œufs durs
  • Blinis

Instructions
 

  • Faites bouillir une casserole d'eau et mettez-y votre botte d'asperges vertes, en veillant à ce que leur extrémité reste hors de l'eau. Faites-les cuire environ 10 minutes. Plongez-les dans un récipient d'eau froide après cuisson pour conserver leur couleur.
  • Découpez les agrumes (pamplemousse, orange, citron vert et citron jaune) en rondelles.
  • Tranchez le concombre et le radis noir en fines rondelles.
  • Détaillez le céleri-branche en petits bâtonnets et le fenouil en lamelles.
  • Coupez les œufs durs, le fruit de la passion et le kiwi en deux.
  • Séparez le brocoli en fleurettes
  • Disposez les ingrédients sur votre planche selon l'agencement de votre choix, et dégustez !
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