Poêlée de fruits de saison
Ingrédients
- 2 pommes
- 2 poires
- 1 petite grappe de raisin
- Quelques quetsches
- 10 g de beurre
- 20 g de sucre cassonade
- 50 de fruits secs au choix (noix, noisettes, amandes)
Instructions
- Laver et sécher les fruits. Peler pommes et poires, dénoyauter les quetsches et égrener le raisin.
- Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre puis ajouter les fruits.
- Saupoudrer de sucre et faire dorer quelques minutes (5 à 10 min) en remuant de temps en temps.
- Accompagner selon le goût d’une quenelle de glace (pistache, nougat,…) ou de sorbet (pomme, poire, pomelo) et quelques biscuits (aux amandes, galettes bretonnes ou petits beurre).
Notes
Variantes de saison : abricot, nectarine, ananas, mangue…cette poêlée simplissime et délicieuse est réalisable avec presque tous les fruits !
A customiser : la poêlée de fruit peut être customisée à souhait. Parsemée de : miettes de biscuit (spéculoos, sablé breton, crêpes dentelle, meringue), de pépites de chocolat (qui vont fondre voluptueusement sur les fruits chauds !), du pralin ou des pralines concassées, du sésame pour une touche orientale, de l’extrait de fleur d’oranger, des herbes (menthe, mélisse ou verveine en particulier)… on n’a que l’embarras du choix, pour faire de ce dessert « soir de semaine » une douceur de fête !
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