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–+ servings

Poêlée d’oca du pérou à l’ail et aux fines herbes

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Type de plat Poêlée
Portions 4

Ingrédients
  

  • 800 g d’ oca du Pérou
  •  2 gousses d' ail
  • 3 brins de romarin
  • quelques feuilles de persil
  • quelques feuilles de cerfeuil
  • 4 c. à souped’ huile d’olive 

Instructions
 

  • Rincer et brosser les ocas du Pérou. Les faire cuire à la vapeur pendant 10 à 15 minutes environ. Les couper en rondelles. Peler et dégermer l’ail.
  • Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive, déposer les rondelles d’Oca du Pérou, l’ail presser et les herbes finement ciselées. Saler et poivrer, et faire revenir pendant 10 minutes environ.
Keyword legumes, légumes anciens, oca, oca du pérou, original, pérou, recette légume
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