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–+ servings

Poêlée de pommes aux noisettes torréfiées, sauce au chocolat noir

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Type de plat Poêlée
Portions 4

Ingrédients
  

  • 4 pommes
  • 20 g de beurre
  • 2 c. à c. de miel
  • 60 g de noisettes
  • 100 g de chocolat noir pâtissier

Instructions
 

  • Peler les pommes et les tailler en fins quartiers.
  • Les poêler avec le beurre le miel. Les faire dorer en les gardant légèrement al dente.
  • Concasser les noisettes dans un mortier et les faire torréfier (griller) quelques instants dans une autre poêle sans matière grasse.
  • Casser le chocolat dans un bol puis le faire fondre au bain marie (ou deux fois une minute au micro-ondes en remuant à la cuillère entre les deux périodes de chauffe).
  • Sur chaque assiette de service disposer harmonieusement les pommes parsemées de noisettes concassées torréfiées.
  • Servir le chocolat dans de petites coupelles individuelles placées au bord de l'assiette ou directement sur les fruits poêlés.
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